野菜の旨さ

最近トマトを買うたびに美味しくないな〜と思います。美味しいのは熊本の塩トマトだけ。 

長野のかみさんの実感で趣味で育てている野菜の旨いこと。八百屋で買う野菜より断然 美味しい。

トマトだっていつも行っているゴルフ場に近所の農家が規格外のトマトを 売りに来るのですが当然青いところもあるようなトマト。それが凄く美味しい。 

熟れた赤いだけのトマトなんて食べるきしません。特に桃太郎なんて終わってます。 

いつも探しているのは昔あったような妙にでかくて青いところもあるようなあまり 熟れすぎていないトマト。見つかると必ずそれを買いますが、やっぱり旨い！ 見た目ばっかり気にするのは一流料亭じゃないんだからもうどうでも良いじゃないと思いませんか？ それより多少形が悪くても美味しい方が良い！

 水耕栽培の野菜も旨みがなくって美味しくないですよね。やっぱりこういった野菜を 食べるたびに当然葡萄も同じなんだろうなと思います。さすがに葡萄の水耕栽培なんて ないでしょうが、自然のままがいいですよね！ 

 ちなみにうちで育てているルコラも八百屋で買うより何故か旨い。

 八百屋に行くとそれぞれかなり違う価格の野菜が売っていますが、高いからって 美味しいとは限らないのが不思議なところです。確かに美味しいなと思った野菜は 高いことが多いのですが、いつ仕入れたのか分からないのが野菜。仕入れ日が 書いていないし賞味期限のような目安になるものもない。 これこそ買う側が試される世界。魚と同じように見極めなくてはいけません。

 魚と言えば、最近チェーン店化されている魚バッカ。確実にスーパーなどで 買うより美味しいものが多い。これも新しい形ですね。先日も卵のないししゃも が凄く美味しかった。最近はここが多いですね、、。なんせ梅丘から出る日が 少ないものですから、、。