Ａ.Ａ.バーデンホースト / ケイジ・ペティアン・ナチュレル [2021]
南アフリカのバーデンホーストのもとで佐藤氏が手掛けるペティアン。
ペティアンといっても甘いわけではなくほぼ通常のスパークリングと変わらない。
泡の質感は抜群で実に素晴らしい。
味わいはなんとハーブの雰囲気が濃厚で初めて飲むとちょっとびっくりする。フレーバースパークリングではないかと疑うほど。ちょっと経験のない感じなので初めはびくりするが、カルパッチや、ムール貝などと合わせると他のスパークリングにはない相性を見せるだろう。
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