サルヴァトーレ・モレッティエーリ / イルピーニャ・アーリアニコ ・チンクエ・クレルチェ [2014]
昨日飲んだワイン。とあるお店で飲んだのだが、状態は悪くはないがちょっとだけ問題があるように感じる。妙に滑らかすぎてボディーの奥が少し弱さがある。聞いてみると良く飲食店が使っている業者から仕入れているのだが、比較的大手の酒販をやっているお店は環境が悪くはなくてもバラだしのワインに関しては倉庫にそのまま選びやすいように置いてあることが多い。これだけでワインが劣化してしまうと言う典型的な例。このほんの僅かな違いが美味しさに重大な影響を与える。滑らかで一瞬よさげに感じるのだが、ちゃんとしたワインを飲んでいれば大きな違いがあることに気がつく。現代のワインは昔のワインに比べ味わいの幅が狭くその分質感は良いのだがちょっとした違いだけで大きな味わいの差が出てしまうのである。飲みやすいというだけでワインをとらえてしまうと出会えるべき世界を見逃してしまうことになる。
すいません。このワインもう売り切れです。白が素晴らしいので是非お試しを！
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