エヴィーノ試飲会情報

エヴィーノの試飲会に行ってきました。

イル・ファルネートのフリザンビアンコ、フリザンロッソ、ブリュットナチューレ、全てエチケットが新しくなりちょっとポップな感じ。落ち着いていないのでちょっと自然派を強く感じましたが、これは落ち着けば以前の感じになるでしょう。凄く良い出来でした。

そして驚いたのはバルサミコ。実はこれ扱っていたのですが、まだ使ったことがなかったのですが、まるで長期間熟成させたようなこってりとした感じで実に深い味わい。カラメルを使っているバルサミコも多い中、これは全く自然に作られています。ラシーヌのバルサミコは煮詰めたりそのまま使って美味しいタイプですが、これは肉にソース代わりにかけたり、パルメジャーノにかけたり、アイスクリームでも良いですね。ちょっと予想外に良かったので吃驚です。

イル・ファルネート / コンディメント・バルサミコ 250ml

https://www.wineholic.info/item/14692

サコレット・ダニエーレのイ・ティッリは滅茶苦茶良いですね。久しぶりに飲みましたが抜群！

https://www.wineholic.info/item/14292

デザヤもかなりいいでき！これは今切れているので次回買い付けます。

コステはまだ在庫があるので新ヴィンテージはお預け。かなり良い出来映えでした。とりあえずリトロッツォの白赤は購入。