年末はワンランク上の調味料や食材で！

キャビアはけっこうでているのですが、年末になり更に需要が高まりそうです。

皆さんに「キャビアって本当に美味しいと思っていますか？」と聞いてみたい。

レストランで飾りについているキャビア、スーパーなどで買える殺菌したキャビアや

偽物のキャビア、世界の三大珍味と言われる食材ほど本当に美味しいと思える物は

少ないのです。

先日カスパールのキャビアの試食会をしましたが、どんどん進化していて価格に

比例してはいますが、どのキャビアも本当に美味しかった！

殺菌していないから賞味期限は長くないのですが、チルドにしておけば実は

かなりの期間大丈夫。出荷直前に詰めるのでフレッシュそのもの。

格国から厳選されたキャビアは世界でも希なほどの美味しさです。

そしてけちけちしないでどうせ食べるんならたっぷりと！と言いたい。

もし接待やパーティーなどで出すならたっぷりと！一生印象に残るような経験は

「あ〜あのときのキャビア美味しかったな〜」と折あるごとに話題になる物です。

これこそ最大の宣伝！

昔ヴァン・ヴィーノ・ブリュレで行ったキャビアの会も未だに語りぐさになっているほど。

是非年末はキャビアで盛り上げましょう！

https://www.wineholic.info/gourmet/caviar.html

オリーブオイルも随分まともになってきました。昔はほとんどのオリーブオイルが腐っていた。

今のようなオリーブのエキス的な美味しさなどほとんど感じることはできませんでした。

知らないって恐ろしいですね。実はワインの世界も雄ねじなのですが、、。

ワインホリックが厳選したオリーブオイル。劇旨です！

https://www.wineholic.info/gourmet/oliveoil.html

バルサミコも全然違います。調味料系ってクールで輸入されている物が非常に少ない。

だから私はいつも付き合っているインポーターの物だけを買っていました。

酸の質が全然違うのです。サンテ・ベルトーニのホワイトバルサミコ。素人でも

プロ以上の味わいを簡単に作れます。サラダは塩胡椒、オリーブオイルそして

このホワイトバルサミだけ。絶品サラダのできあがりです。マリネなんかも

全然違う物になります。

最近気に入っているのはイル・ファルネート / コンディメント・バルサミコ。

まるで熟成期間の長い高価なバルサミコみたいでそのままかけてもソースにしても

簡単に絶品料理のできあがり。こりゃ凄いです！

https://www.wineholic.info/gourmet/balsamico.html

トマト缶。モンテ・ディ・グラツィアが作るこのトマト缶は、実は市販されていないのです。

ワインを買ってくれたお客様だけに分けているようなトマト缶でこんなトマト

今まで出会ったことがなかったのです。素人でもプロの味。これ嘘じゃありません。

価格以上の価値があるのです。残念ながら事には乾燥によりトマトが全く収穫でなかったそうで

今年の物で2年間耐えてください。

https://www.wineholic.info/gourmet/tomato.html

蜂蜜も最近切れていますが、ギリシャで世界的に有名な蜂蜜が来年入ってきます。

チーズも素晴らしいですね！市場にチーズも昔より随分良くなってきましたが、

まだまだ乳のフレッシュさを感じられる物は少ない。

いつも付けている小口のチーズは切り分けているので意外と熟成してしまっていますが、

どうせ買うならフルやハーフがお薦め。そして１００g単位で売られているチーズは、

３００〜４００Ｇは買ってみましょう。大きめの方が本来の素晴らしさが体感できます。

イタリアのチーズ自体けっこう色々手に入らないのですが、フレンチ好きでも吃驚仰天

の美味しさですよ！

https://www.wineholic.info/gourmet/fromages.html

年末になるとお子様も一緒のパーティーが増えますね。大人はワイン、お子様には

体に優しい自然派ジュースを！そろそろ発泡の葡萄ジュースも入荷するはず。

ネクター ダブリコなんかはシャーベットにしても美味しいのです。

是非ご利用ください。

https://www.wineholic.info/gourmet/juice.html

お酒が強くない方もいらっしゃいますよね！そんなときはシードルです。

フレッシュな果実実を持っているのでお酒が苦手な方でも大丈夫。そして

劇旨です！

https://www.wineholic.info/gourmet/cidre.html