エドアルド・ヴァレンティーニ オーリオ・エクストラヴェルジーネ・ディ・オリーヴァ 2016 5リットル

久々の5リットル。ところが5リットルは瓶に比べ遙かに安い。瓶代がいかに高いかがわかる。さてこれを開けるとなると、ほとんどの料理に使うことになる。だから以外となくなるのも早いのである。最近サンテ・ベルトーニやコステのオリーブ・オイルばかり使っていたが、当然それでも十分美味しいのだが、ヴァレンティーニの風味の濃さはちょっと比較にならない。使う料理によってはちょっと邪魔になる場合もあるだろうが、プラスになる場合の方が多いはずだ。ちょっと美味しいモッツアレラが入ったので美味しいトマトとカプレーゼ

したところこのヴァレンティーニは絶妙にマッチングし驚くほど美味しくなった。普通のサラダでも別物のように美味しくなる。昨日は豚フィレをヴァレンティーニで低温で

焼いてみたが、やはり味わいの乗り方が違う。魚介系の料理は更に美味しくなる。やっぱり凄いオリーブオイルだ。

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