ロベール・シュヴィヨン /ニュイ・サン・ジョルジュ・ヴィエイユ・ヴィーニュ・ブラン [2015]
色々あって昨日はあえてこのワインを開けてみた。
通常2015年はかなり柔らかく開いているワインが多いが、この白は非常に引き締まっておりあまり現時点では2015年らしさを感じない。つまり時間の経過と共にボディーの厚みが出てくるタイプに感じる。ガチガチではなくすでに飲める状態だが時間と共に開いてきておりかなり素晴らしい。しかし本来はあと半年ほど置いておくべきワインと感じる。
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