ドメーヌ・シルヴァン・パタイユ / ブルゴーニュ・ルージュ [2016]
昨日はこのワイン。
2015年が凄く良かったので買いすぎて2016年はこのワインとロゼのみを購入。十分に落ち着いたところでどんな感じになっているかを検証。パタイユのようなワインは、特にマルサネが中心なのでドライ系でそれほど甘みが強くなく繊細で洗練されているので単純に印象的なワインになることはなく、彼のセンスとこの地域ならではの出来の良さを楽しむようなところがある。印象的になる瞬間は熟成状態と十分に落ち着くことが必要だが、このワインは2016年とは思えないほどかなり良い印象。まだまだ進化し続けるパタイユを感じるほどでブルゴーニュ・ルージュとしては実にレベルが高い。抜栓直後から好印象で在庫があれば必ず買い続けたいと思わせる良さがある。
0コメント