シュナン・ブランの魔術師と言われるフレデリック・マビロー入荷！

段丘中腹の砂・砂利質土壌の上に位置するのがサン・ニコラ・ド・ブルグイユ。

川が運んできた土で土壌が構成する。堆積土である粘土石灰質土壌のブルグイユに比べ、

果実味に富み飲みやすいワインを産するAOCである。フレデリック・マビローの27haの畑は、

44もの区画に分かれるが土壌はほぼ均一で地中

深くまで続く砂利・砂質・粘土質が時折みられる程度。90％はカベルネ・フラン、

10％がカベルネ・ソーヴィニョン。サン・ニコラ・ド・ブルグイユの他、ブルグイユ、

アンジュにも畑をもつ。2007年からエコセール認可有機栽培。

フレデリック・マビローは、ドメーヌに生まれ、黙っていればそのまま相続できた

にも関わらず、23歳の時自ら9haの畑を買い、父親と醸造設備は共有しながらも

独自のドメーヌを立ち上げる。2003年、父親の退職に伴って、2ドメーヌ

（自らの畑と父親の畑）を融合する。化学肥料の使用を辞め、収穫は糖度ではなく

タンニン分の熟成度合いを見て決め、低温浸漬をかけ、樽熟成をした上級キュヴエを

造るなど数年の間に様々な改革を行う。なお、ラベルのデザインは、「愛することと

は向き合うことではない、一緒に同じ方向を見ることだ」というサンテクジュペリの

言葉に由来するもの。

●フレデリック・マビロー / シュナン・ド・ピュイ・ソミュール [2015]

商品コード：14757

Frederic Mabileau / Chenin du Puys 2015 Saumur

【シュナン・ブラン１００％】

フランス・ロワール

販売価格：3600円（税込3888円）

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